Geheimzutat: Pinot Grigio
Mit diesem Rezept gelingen dir ganz besondere Zitronen-Philadelphia-Buttercreme Cupcakes♥
Hannah & Paula’s Cheers Weinaufstrich in der Sorte Pinot Grigio setzt hier ein einzigartiges Geschmacks-Highlight.
Die Cupcakes sind perfekt zum Verschenken oder Mitbringen auf Partys, Hochzeiten, Junggesellinnenabschieden, zum Muttertag oder zu Ostern… alternativ natürlich auch einfach zum selber vernaschen!
Zutaten
150 g Zucker
3 Eier
1 unbehandelte Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
75 g weiche Butter
3 EL Puderzucker
250 g Frischkäse
1 Glas Hannah & Paula’s „Cheers Pinot Grigio“
Zubereitung des Muffinteigs
1. Zitronenschale mit einer Reibe herunternehmen, ohne die weiße, darunter liegende Haut zu beschädigen, beiseite stellen, Zitronensaft auspressen
2. Butter und Zucker schaumig schlagen
3. Eier und Zitronensaft verrühren
4. Mehl und Backpulver mit der Eier-Zitronenmasse zu einem glatten Teig rühren
5. Muffinblech mit Papier auslegen und Teig einfüllen
6. im Ofen bei 180°C Umluft 25 min backen, abkühlen lassen
Für die Buttercreme
1. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät weiß aufschlagen
2. Frischkäse mit einem Teigschaber unterheben, kalt stellen
3. 2 EL „Hannah&Paula’s Cheers Pinot Grigio“ unterheben, fertige Masse auf die Muffins dressieren und mit Zitronenabrieb bestreuen
